【茶香四溢，青茶品种大揭秘】(青茶有哪些品种及产地)

　
茶，是中国的国饮，作为国饮，福建安溪的青茶品种繁多，各具特色。今天，我们就来一起了解安溪青茶的品种及产地吧！

一、安溪铁观音

安溪铁观音是安溪青茶的代表品种，一年分四季采制，通过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤等

工序制成。在做青时，发酵程度较轻，而揉捻较重，干燥过程中有包揉工序。主要品种有：安溪铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄金桂、永春佛手、闽南水仙等。

二、闽北乌龙

闽北乌龙主要为武夷岩茶，其中以武夷水仙最为著名。在做青时，发酵程度较重，揉捻无包揉工序，干茶外形多乌润，汤色橙黄明亮，香气是熟香型，叶底红镶边明显。主要品种有：闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、普通名枞（金柳条、金琐匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等）。

三、广东乌龙

广东乌龙茶主要产在广东东部的潮安县、饶平县、汕头市，饶平县平溪乡岭头村是岭头单枞的原产地；潮安县凤凰山是凤凰水仙的原产地。制作工艺为：初制工艺：晒青-凉青-做青（浪菜）-杀青（炒茶）-揉捻-干燥。精制工艺：毛茶-归堆-拣剔筛末-拼堆（分级）-烘焙（提香）-摊凉-包装-成品茶。主要产品有：凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。

四、台湾乌龙

台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。台湾乌龙茶茶性平和，主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、文山包种、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、东方美人茶等品种。

总结：

安溪铁观音、闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙，每个地区都有其代表性的青茶品种。无论是口感醇厚的安溪铁观音，还是香气浓郁的武夷岩茶，亦或是口感平和的台湾乌龙，都让人们在品茗过程中领略到了茶的美妙滋味。快来尝试这些青茶品种吧，感受茶香四溢的世界！